Le 180°

Le 180°

Un trait d'union
entre terre et océan

Dans un décor chaleureux ou sur la terrasse surplombant Port Goulphar, le 180° vous invite à découvrir une cuisine bretonne gourmande et pleine de contrastes. Embarquez pour un voyage gustatif unique où terre et mer s’associent en parfaite harmonie.

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  • Haute saison Tous les jours de 19h30 à 21h30 (sur réservation)
  • Basse saison Du mardi au samedi de 19h30 à 21h30 (sur réservation)
 

Franck Moisan

Un Chef inspiré par la nature

Diplomate hors pair, le Chef Franck Moisan réussit l'exploit de concilier classicisme et modernité. Il aime associer les saveurs de pleine mer à celles du terroir bellilois. Vous serez surpris par d’étonnants mélanges d’épices, clins d’oeil complices à la Compagnie des Indes qui fut à l’origine de Lorient, toute proche. Avec une prédilection pour les circuits courts et la conviction de l'importance de respecter les saisons, Franck Moisan puise son inspiration dans la nature belliloise.


Récompensé par une Assiette Michelin et les Couverts Michelin
 

Produits marins et terroir bellilois

Saumon fumé maison, rougets sauvages, langoustines, huïtres creuses ou turbots opulents... Découvrez ou redécouvrez ces beaux produits marins préparés avec respect et inventivité. Et si le homard vous séduit, succombez au charme du menu tout homard qui vous propose d’explorer ce met royal de cinq manières différentes.

Dégustez également nos créations issues du terroir bellilois comme "l'agneau du large" ou encore le "bœuf des embruns", tous deux élevés à Belle-Ile.

Menu

Exemple de carte, sous réserve de modification selon les arrivages de nos produits

Passion des grands vins

Dotée d’une grappe rouge au Guide Michelin, la belle cave à vin du Castel Clara compte plus de 300 références. Parce que la gastronomie est aussi le mariage des mets et des vins, laissez-vous guider ou choisissez parmi une large sélection de flacons, des plus prestigieux aux plus confidentiels.

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